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果實葉子花朵枝幹都能入菜,東京主廚們怎麼運用日本山椒?
山椒 的生長足跡,遍及日本全國,從北海道到南端的屋久島,都能找到它的蹤影,葉緣呈鋸齒狀的小葉,對稱地生長在有小小硬刺的枝條上,觸碰時可得多留意。
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