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山東饅頭與一般饅頭如何做@ 金魚不是魚 - 隨意窩

1) 先將新鮮酵母與水混合，並用橡皮刮刀攪至融化。 · 2) 倒入麵粉、細砂糖，用慢速攪拌成糰。 · 3) 麵糰放在室溫下鬆弛約5 分鐘左右，接著分次進行嗆粉動作，當麵糰成光滑狀 ...

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