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風華再現：白話諾貝爾百年化學獎．1901－2020

備註:鳥苷酸( guanosine monophosphate : GMP ) :化學式為 CioHIANSOAP 是一種核苷酸,常見於食品添加劑中做為鮮味劑,其由磷酸基團五碳糖以及鳥嘌呤所構成。

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