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烹調(葷)丙級術科試題草案(3).pdf

中餐烹調（葷食項）丙級技術士技能檢定術科測試試題(草案) ※ ... 以洋蔥片炒香與脫生之小黃瓜片、紅蘿蔔水花及魚片燴煮成菜. 烹調法. 紅燴. 調味規定.

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