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7168_中餐、烘焙組技藝競賽99.docx

胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭 ... 二）衛生＝＞符合中餐烹調丙級檢定之項目（工作服要保持清潔，污損扣分）。

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