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筆記整理 中餐丙級302-8題組: 豆薯炒豬肉鬆、麻辣溜雞丁

長、寬、高各0.3~0.6cm，至少3/4符合. 30g以上. 豆薯炒豬肉鬆. 黃瓜切丁. 比雞丁直徑小之正方、長方、菱形滾刀. 連盤飾切完. 麻辣溜雞丁. 黃瓜切盤飾.

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