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小黃瓜變質
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蔬菜汆燙後冷凍3個月不會壞?營養師證實:是真的! - 健康2.0
因為多數蔬菜本身存在多種酵素,其中一種最重要叫「過氧化酵素」,在儲藏期間,多數酵素會活化,而讓蔬菜產生變質,例如:產生不良氣味、顏色變黃、 ...
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