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「師傅叫我千萬別吃」…可是我很想吃！ - PanSci 泛科學

醃肉中的小蘇打並不是什麼恐怖的添加物，而是靠著簡單的化學反應。 ... 「在廚房中唾手可得的鹼粉，是做鹼粽、卜肉時的絕佳助手，無色無味，讓食物變得黏稠」.

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