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化學情境試題：色彩鮮豔的花青素（Colorful Anthocyanins ...

矢車菊素也是一種天然的花青素配質，也是抗氧化劑，其結構式如圖四的左上方所示。它發生在許多的紅莓類中， ... (A) 炒茄子的時候，加入一些小蘇打。

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