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小蘇打加熱分解反應式
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膨鬆劑用法2023
烘焙中常用的膨發劑有泡打粉,小蘇打,酵母粉和塔塔粉。 ... 泡打粉在接觸水份,酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應,有一部分會開始釋出二氧化碳Co2,同時在烘焙加熱 ...
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「小蘇打加熱分解反應式」
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