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小蘇打加熱分解反應式
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以糖液為例,探討濃度的不同及影響膨發之因素
時,將大湯匙移出火外,並以木棒沾小蘇打粉,均勻 ... 乾;今則指砂糖煮後加小蘇打所得者。 ... 麵食、泡芙等,以免產品內殘留氨的臭味。其反應式. 加熱分解 ...
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「小蘇打加熱分解反應式」
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