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灌湯蟹粉小籠包, 焗釀蟹粉蓋 - Fen's Cooking

湯汁多是小籠包的獨特風味，製作皮凍/湯凍，是使小籠包餡心多汁的一大秘訣。這𥚃有幾個方法製作皮凍，傳統的做法是將生豬皮或用雞爪放在水中煮至釋出 ...

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