為什麼這篇高湯凍吉利丁鄉民發文收入到精華區：因為在高湯凍吉利丁這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者chang0206 (Eric Chang)看板cookclub標題[問題] 請問哪裡可以買高湯...
高湯凍吉利丁 在 Wenwen吃美食～花蓮美食x新竹美食x宅配美食x超商美食 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 18:12:53
全台宅配食記#eriel愛莉兒 #wenwen吃美食 之前有介紹過#eriel 的冰淇淋，這次要介紹是他們獨家專利結合國民美食小籠湯包的膠原小籠包～～ 🔸#eriel膠原小籠包 小籠包應該是國人喜愛美食的前幾名，更是外國遊客來台#必吃美食 ，市售的內餡大多會添加吉利丁或是雞高湯，Eriel的...
最近想挑戰一下湯包，要用到高湯凍
但是又不想說為了做幾十個湯包，弄出一鍋高湯來
在全聯、頂好晃了晃，好像都只有「高湯」，沒有賣現成的高湯凍
想請問一下這玩意那邊有得買？
還是乾脆就買高湯回來自己加工？(雖然這樣也要買吉利丁回來弄)
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推 edina: 康寶鮮湯凍 09/19 12:32
→ jellicolin: 買二到四塊帶皮雞腿排用鹽酒醃醃再清蒸，那個湯就行了 09/19 12:44
→ chang0206: 1F，這個跟高湯塊差不多意思吧？還是要自己兌水溶解 09/19 13:31
→ chang0206: 煮湯，但是沒辦法包進包子裡啊？ 09/19 13:32
推 kevin751231: 阿基師 快速做豬皮凍 09/19 13:57
→ mrschiu: 如果喜歡甜一點的口感乾脆買果凍加一顆進去... 09/19 14:19
→ kevin751231: 剛剛在想烏龍茶凍說不定不錯XD 09/19 14:30
→ chang0206: 檸檬紅茶口味的湯包嗎？ XD 09/19 14:44
→ Kukuxumusu: 我是沒是過但不能買吉利丁嗎(gelatin)動物膠 做奶凍 09/19 14:57
→ Kukuxumusu: 這種不是素的(大概是牛豬皮煉製的)也是加熱又會再次 09/19 14:57
→ Kukuxumusu: 熱融 用這個下去調你的高湯 應該也可以做成肉凍 09/19 14:58
→ Kukuxumusu: 印象中歐洲一些油皮肉派 裡面要填上肉凍 很多現代食 09/19 14:58
→ Kukuxumusu: 譜也是教人用吉利丁做 應該是通的 09/19 14:59
→ Kukuxumusu: 高湯可以用高湯塊做 加吉利丁 成凍... 09/19 14:59