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剖析咕咕雞： 雞排原來對雞肉產業這麼重要！ - 食力

... 大腿排肉，並非夜市常見的雞排；而雞翅一般來說可分為「二節翅」和「翅腿」，翅腿一般又稱小棒腿。 ... 因此去皮之後可以大幅降低雞肉的熱量。

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