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小型發酵箱
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https://books.google.com.tw/books?id=0yRiEAAAQBAJ&pg=PA225&lpg=PA225&dq=%E5%B0%8F%E5%9E%8B%E7%99%BC%E9%85%B5%E7%AE%B1&source=bl&ots=Pe9KXdhADy&sig=ACfU3U3nU9ZM6a3NzJE6ADiCy1kmV-o-0g&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjb38K37qT3AhW_GbkGHbJZB4cQ6AF6BQj0ARAD
NOMA餐廳發酵實驗: 米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果
我們也看過興致勃勃的業餘發酵迷無視食物乾燥機製造商的警示,自己改良食物乾燥機來培麴。 ... 若是較大的發酵箱,如再利用的冰箱,就需要小型的風扇式電熱器。
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