《#不開瓦斯也會煮|原汁義式烤海鮮佐減醣高纖免揉薄麵包》
#食譜分享
#要聽話不要亂跑一起防疫
#免開火原汁義式烤海鮮
#減醣高纖免揉薄麵包
#日本千石阿拉丁烤箱開箱試用與優惠團購
煮婦們最近有沒有過勞?
每天三餐都是在爐火前炒菜,真的燠熱且有點厭煩,還要身兼安親班主任,加上烤箱壞了,心裏有...
《#不開瓦斯也會煮|原汁義式烤海鮮佐減醣高纖免揉薄麵包》
#食譜分享
#要聽話不要亂跑一起防疫
#免開火原汁義式烤海鮮
#減醣高纖免揉薄麵包
#日本千石阿拉丁烤箱開箱試用與優惠團購
煮婦們最近有沒有過勞?
每天三餐都是在爐火前炒菜,真的燠熱且有點厭煩,還要身兼安親班主任,加上烤箱壞了,心裏有時會有一把火不想煮。
但近日入手一新玩具 【日本千石阿拉丁烤箱】我選擇它除了日貨原裝進口品質上放心,還因為發熱管是由日本製作燃油暖爐聞名的Aladdin將獨特的遠紅外石墨專利技術應用在發熱管製作,應該溫度上比較穩定,而且從2015年開賣至今在日本已突破40萬台。
結果試用四枚發熱管的規格後,果然日貨的品質不負我望,也完全顛覆了我對電熱管烤箱的想像,居然連鑄鐵鍋無水料理都能神複製,而且不開瓦斯只用烤箱就全家飽足。
高纖免揉減醣薄麵包,是為了追蹤薇薇安食譜的朋友們,家裡可能沒有揉麵設備設計的食譜。
我揉過麵包,第二天手臂變粗兩寸,且酸到舉不起來。這是我懶人的家用高纖減醣麵包食譜,給家人吃減醣卻有麵香有纖維的麵包食譜,麵包冠軍別挑惕!使用這個烤箱,220度高溫烘焙,可以快速且確實做出外酥內軟的佐餐麵包
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食譜
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#免開火原汁義式烤海鮮
|食材|
A
彩椒一碗(240毫升碗)
洋蔥1/4顆
蘆筍4根切段
中卷一隻(洗淨去除軟骨)
蛤蠣半斤(吐沙乾淨)
胭脂蝦半斤(去殼)
B
蒜末1大匙
黃檸檬半個切片
初榨橄欖油1大匙
米酒少許
九層塔少許
鹽少許調味
|做法|
1)使用阿拉丁烤箱附贈的平底烤模,把A食材依照順序疊放:彩椒、海鮮、圍上蛤蠣與蘆筍
2)撒上B料後,蓋上底部有波浪紋的另一圓形烤模,底部的波浪紋 #可模擬鑄鐵鍋集水釘 的功用,把海鮮原汁滿滿收集。因為是四枚石墨發熱管,所以免預熱,烤箱240度悶烤15分鐘。
|#減糖高纖免揉薄麵包|
每份淨醣30克共5份
|食材|
中筋麵粉170克
杏仁粉2大匙
全麥粉2大匙
水100克
低醣酵母1小匙
黑糖1小匙
鹽1/3小匙
|做法|
1) 將所有食材混合成無顆粒麵團,將麵團拉起疊上共8次,放入抹油容器,蓋上保鮮膜,室溫發酵1小時後放入冰箱一晚,隔日就可使用,冷藏保存四日。
2) 烤前整形:
麵團可能很黏,不管是可以揉成球狀或是麵糊狀都可。手抹油後,將麵團放入鋪上烘焙紙的烤皿中,整形成三公分厚度的餅狀,以220度烤13分鐘,就有十足麵香的外酥內軟Q高纖減醣麵包可以佐餐。
|品嚐與使用心得|
薇薇安試用日本千石阿拉丁烤箱後,發現有幾項功能,我很喜歡。
☑有SGS檢驗
☑0.2秒瞬熱。四枚燒免預熱
☑可以快速備餐,免開火料理超強幫手
☑突破家用烤箱最高溫度到280度
☑恆溫器感應,保持固定溫度
☑世界首創唯一安裝遠紅石墨技術
☑附贈專用容器(蒸、烤、加熱多用途)
☑台灣電壓110V,台灣總代理廠商保固一年
|味道|
烤海鮮原汁滴入鍋中八分滿,鮮甜原味滿滿,還有淡淡焦色,因為獨創的遠紅石墨技術,加上上下烤模,可以讓裡面溫度最高到330度,模擬專業磚窯的溫度。
我是嚇一跳,這超越了一般家用烤箱,可以做出專業烤箱才能做的皮薩與外脆內軟的法國麵包,都要這樣的高溫。
#日本千石阿拉丁烤箱優惠團購價格:(我推薦四枚發熱管烤箱》
https://gbf.tw/ekgd5
🔗在
@mylowcarbs.life
#想買氣炸鍋或是烤箱的朋友
#如果生酮飲食者需要無澱粉法國麵包食譜,請找找之前貼文
發酵箱110v 在 烘焙找材料 Facebook 的最讚貼文
⚠️折疊式發酵箱團購最後一天⚠️
#低庫存顯示完售不補
小編之前看了好多台發酵箱,特別屬意日本kenader的可摺疊式發酵箱,對於家裡空間不大的我,可以摺疊收納真的超方便。但價格真的很不甜,所以我一直猶豫很久,這次總算談到了一台發酵箱只要8300~~~
現在下單現省5000 >>> https://bit.ly/363QPXC
🔸經典款PF102T $14800(49*42*45cm)
🔸新一代PF110T $8300(36*35*31cm)
🇯🇵日本製造,台灣專賣110V機種
每次做很多品項時都會發酵發到起笑,自從看到好幾位烘焙老師推薦分享,買了直說好用,我們也聯絡了廠商!
而且好先生的「深烤盤」可以直接放入PF102T!真的超級方便!而且30秒完成裝拆~~
在烤箱裡放熱水、包保鮮膜、放電鍋⋯⋯台灣這種殘酷的天氣下大家應該都有自己的發酵小撇步吧XD雖然克難但沒有發酵箱還是能做出漂漂亮亮的麵包吐司!
不過發酵箱的好處就是可以精準掌握溫度環境,做麵包更有效率(不然冬天午覺睡起來都還沒發完)
大家常聽到的應該都是PF102T,這款比較大台,放得下好先生的烤盤,超方便
另外這次也推薦新款PF110T,體積較小但還是很能裝
發酵時間也加長到24小時(原本只有12小時)。有些比較難發的天然酵母也沒問題了!
兩台都幫大家爭取到5000元的折扣,有需要的烘友趁這次下單,很划算很省!!!
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摺疊好收納、家用發酵箱第一名
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🥯碗都敲破啦!許願第一名摺疊發酵箱團購即將截止🥯
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上次發文大家熱烈回覆的發酵箱來囉❤️(有留言想要的都要買喔不要偷落跑XD)
在烤箱裡放熱水、包保鮮膜、放電鍋⋯⋯台灣這種殘酷的天氣下大家應該都有自己的發酵小撇步吧XD雖然克難但沒有發酵箱還是能做出漂漂亮亮的麵包吐司!
不過發酵箱的好處就是可以精準掌握溫度環境,做麵包更有效率(不然冬天午覺睡起來都還沒發完😪)。很推薦給有習慣在做麵包的烘友們,新手的話可以先用小撇步,做出興趣來再來參考看看,畢竟一台也不便宜XD
大家常聽到的應該都是PF102T,這款比較大台,放得下好先生的烤盤,超方便😍
另外這次也推薦新款PF110T,體積較小但還是很能裝❗️發酵時間也加長到24小時(原本只有12小時)。有些比較難發的天然酵母也沒問題了!
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#保固一年哦_耗材則沒有保固
#摺疊收納好方便
#歡迎大家分享自己的發酵小撇步XD
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☀️麵團發過頭?有了發酵箱不怕大太陽
高溫突破30度,麵團也發到突破天際.....
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溫度是影響麵團發酵最主要的原因,夏天沒開冷氣做麵包很容易就發過頭,到了冬天是發不起來,到底何時適合做麵包😰
烘小編覺得冬天時把溫度調高都還算小事,烤箱放熱水之類的。但夏天要變涼真的頭比較痛,這時候就很推薦發酵箱,可以穩定控制箱內溫度,20度上下~40度都OK。發酵環境更穩定、發出來的麵團也更好吃😍
這次團購的機種除了經典的PF102T外,還有新款哦!
兩台差別其實並不大,這邊把主要的差異列出來:
PF102T:比較大台,放得下好先生的烤盤;發酵時間最長能設定12個小時;門可以左開或右開。
PF110T:最新款;體積較小、重量很輕(3.5kg),可以裝2個12兩吐司盒;發酵時間加長到24小時!
兩台都幫大家爭取到5000元的折扣,有需要的烘友趁這次下單,很划算很省!!!
https://bit.ly/3hjEFPE