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牛扒兵法全攻略（中）：牛扒種類那麼多，每個部位有什麼不同？

這些cuts又可粗分為最為人所知的「免翁牛柳」（tenderloin，又名Filet mignon、Châteaubriand、 fillet、filet，也就是牛的腰內肉〔腰內里脊肉〕、牛柳） ...

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