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日常裡的豐足從辦桌大菜到街邊小食——爌肉飯

小吃中常見的爌肉，源頭來自於宴席上不可缺席的大菜「封肉」。人類學家李維史陀提出著名的「料理三角形」（Culinary Triangle）理論，依其見解，直火 ...

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