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長年百歲菜－芥菜 - 食農教育教學資源平臺

至酸菜鹽分濃度達15°（乾燥程度達新鮮芥菜1/4）時，將酸菜放入酒罋或塑膠桶內踏實貯存，注意不能碰到水，然後將桶口封 ... 將肉整塊放入鍋中，加入調味料及蔥、薑、八角 ...

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