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東坡肉的形成與流衍初探

東坡肉的烹飪方法也經歷長期的演變，其模式先是. 注意火候，進而加入多元的佐料與精心熬製的醬汁。明清時期，東坡. 肉並非一般庶民的家常菜，而是文人士大夫階層所喜好的 ...

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