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獨〉不只色香味！〈皇豪〉中餐廳現代中菜有新藝 - 工商時報

湯，是以豬後腿赤肉、排骨、雞、螺頭和蓴菜一起熬煮四小時，味道濃鮮甘甜。富含膠質的蓴菜入湯，不必下澱粉就有勾芡效果，使湯汁口感稠滑。菊花豆腐則是以 ...

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