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發酵箱家用與商用有何區別？為何麵包師都在用它？ - 每日頭條

發酵箱 又叫醒發箱，用途很簡單，就是發麵。發酵箱的工作原理，是靠電熱管將水槽內的水加熱蒸發，使麵團在一定溫度和濕度下充分地發酵、膨脹。

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