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客家菜也分四派菜系，你最愛哪一派？ - 頭條資訊

長汀菜特別強調原汁原味，少用甚至不用味精；口味較清淡，湯清見底。烹飪以蒸、燉、釀、燜、煮為主；代表菜品有白斬河田雞、長汀豆腐乾、粉滑牛肉、汆豬腰 ...

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