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客家飲食文化及產業經營現況之探討 以美濃地區為例

究與心得，唐富藏（1988）：企業策略乃是企業為因應環境變動與競爭情勢，所 ... 一）深入瞭解美濃地方飲食特色，作為建構台灣客家美食網絡圖之基礎資.

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