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紅到不行的「紅麴」 - 科技人文雜誌

有客家道地風味的紅糟料理，可依喜好略變樣式，將紅糟肉切片加芹菜、豆干絲、魷魚共炒後，便是美味可口的「客家小炒」；或者紅糟雞加馬鈴薯、紅蘿蔔、豌豆、青江菜合煮，便 ...

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