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客家炒蘿蔔絲
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蘿蔔絲 - 新北客家觀光美食館
蘿蔔絲 與蘿蔔乾醃製方式相同,差別在於將蘿蔔刨成細絲而非塊狀。蘿蔔絲以色澤淡黃為佳,炒至微焦黃則香味溢出,可用來製作蘿蔔絲煎蛋或煮湯,更常被當做是客家菜包、粄 ...
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