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食在客家從飲食看客家民俗文化

由於高麗菜、苦瓜和冬瓜都缺乏油脂，客家人不只加入許多雞或者大骨的高湯一起滷，甚至連外型都整理得很像是一塊大封肉，吃在嘴裡，雖然沒有肉的芳香以及油脂的滑順，卻 ...

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