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中西合併新食尚！西餐主廚大膽玩味經典中式菜色食趣多更多

... 烘烤帶皮五花肉，再刷上一層以烤肉醬、焦糖味噌、沙茶醬和客家桔醬調製的醬料， ... 的發想靈感，「我都是從自己及周遭人事物做發想，再用法式手法詮釋台菜記憶。

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