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味蕾記憶傳承客家好味——專訪Monsoon 料理人Ted

以「味道」作為指引，藉著餐會、工作坊或是展覽等形式，將客家元素入菜， ... 或者說，是去探索客家還有哪些味道是未知的，就像是去尋找一種味道。

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