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宜蘭傳統名菜 - 蘋果綠的流星雨

作法是將豬肝以醬油、粗鹽、香料浸泡後，白天以陽光曝曬，夜間則用石塊壓平，過程重複十幾天即可製成扁平狀的膽肝，膽肝口味鹹，食用時應蒸熟切片配蒜絲，風味絕佳。 鴨賞 ...

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