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食品安全及其風險分析 - 臺灣化學教育

危害特徵：用定性和／或定量的方式評. 估任何可能存在於食物中，和不良反應相關. 的生物，化學，物理的物質。若是化學物質，. 必須測試不同劑量的反應。對於生物或物理.

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