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完全蛋白質食物
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食物中蛋白質營養價值之評定
... 文,「蛋白質及其胺基酸簡介」),則此蛋白質食物即可稱之為完全蛋白質 ... 通常以酪蛋白作為蛋白質食物優劣的標準,其PER值為2.7,因此食物之PER ...
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