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完全蛋白質是指那些含有的必需胺基酸種類齊全 - 華人百科

一般所謂蛋白質生物價值高低，是以含有人體所需9種必需胺基酸的均衡性來判定，均衡性愈高的蛋白質，其生物價值愈高，我們就稱之為「完全蛋白質」。如肉、魚、豆、蛋、奶均 ...

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