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與手工饅頭奮戰：白饅頭vs.黑糖饅頭 - 搖滾.古典.異國戀- 痞客邦

看完孟老師的饅頭製作影片，今天晚上試白饅頭，含糖量比黑糖低很多，我認為應該可行。另外，孟兆慶老師說饅頭其實不需要兩次發酵，麵糰揉好後，休息鬆弛5 ...

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