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調味學：玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」，掌握調味、口味與風味的根本，解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技

上:麵包:要用薄、但是又不能太薄的麵包,這樣才會有很棒的麵包與內餡比例。麵包不可烤焦,因為碳化的麵包屑蓋住舌頭時,會讓質地(更別說風味了)變得很奇怪。不要用嬉皮 ...

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