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嫩 肩 牛排部位
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https://books.google.com.tw/books?id=WNsdBQAAQBAJ&pg=PA149&lpg=PA149&dq=%E5%AB%A9+%E8%82%A9+%E7%89%9B%E6%8E%92%E9%83%A8%E4%BD%8D&source=bl&ots=aGompBbYTb&sig=ACfU3U2yDeiJNcq_BzVv0XBocawF9TwdNw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiQ8JW0_8j8AhXIj4kEHcguA6UQ6AF6BQjAAhAD
搭地鐵吃新加坡美食 - 第 149 頁 - Google 圖書結果
... 首先呈上的是香炸牛嫩肩肉,接下來是裏在麵皮內的牛尾骨髓,隨湯食用,最後則是蔬菜伴香爛後臀與肋排肉。五個牛部位共三種做法,帶來豐富的口感與層次感。
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