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嫩 肩 牛排部位
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【說食話】什麼是美國牛Prime等級?老饕解析 - HUG網路超市
嫩肩部位 (Chunk). 位於牛上肩胛,肌肉常運動的部位。 ☆特色:又稱「平鐵牛排」,但不像一般牛肩部因大量運動,非常紮實難咬。該部位紮實中帶點柔嫩口感,據說是名 ...
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