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嫩豆腐煎蛋
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https://books.google.com.tw/books?id=VtxZDwAAQBAJ&pg=PA152&lpg=PA152&dq=%E5%AB%A9%E8%B1%86%E8%85%90%E7%85%8E%E8%9B%8B&source=bl&ots=UJbyAPkBxL&sig=ACfU3U1rJU1G3hGnq89z-gz92WUgTbLSFg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjft6Xo34j5AhWFkmoFHTtdBnMQ6AF6BQjZAhAD
蛋.豆腐料理王 - 第 152 頁 - Google 圖書結果
以含水量多寡來說,嫩豆腐含水量最高,其次是雞蛋豆腐和板豆腐,豆乾、油豆腐較少。適合用來涼拌的食材通常本身都具有獨特的清新氣味,可直接生涼拌食或汆燙一下便能食用。
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