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熱呼呼的燒仙草含「嫩精」會致癌？食藥署出面闢謠曝真實成分

... 是澱粉的特性，所以有些燒仙草會改用木瓜酵素、木瓜粉等嫩精，以增添口感。食藥署說明，嫩精（tenderizer）是俗稱蛋白分解酵素的嫩化劑，從植物當中 ...

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