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嫩精是什麼
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你吃對了嗎? 純正仙草應為淡褐色
蔡玉思營養師強調,「嫩精」是嫩化劑,俗稱蛋白質分解酵素,由植物抽取而來,例如:木瓜酵素、鳳梨酵素等,能夠使肉有嫩化的作用。目前它屬合法的食品添加物,主要用途是用 ...
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