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嫩精是什麼
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【問題】醃肉用的嫩精就是小蘇打粉嗎?
我醃牛肉絲或肉片時, 都會加上一點點小蘇打粉, 這樣肉炒起來或料理時就會嫩嫩的, 不過我常聽大家說用嫩精, 而且嫩精並不好, 請問這兩種東西是一樣的嗎 ...
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