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嫩精是什麼
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破解謠言:太嫩的牛排和燒仙草會致癌,都是嫩精惹的禍?
嫩精 為嫩化劑的俗稱,肉品的嫩化劑通常都使用蛋白質分解酵素,像是木瓜酵素或是鳳梨酵素就是其一,嫩精在「食品添加物使用範圍及限量」中是被規範為第十七 ...
確定!
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