(v)嫩煎(或炒、煸)(n)嫩煎菜餚(a)嫩煎的;中溫或大火將小塊的食物拌炒直到外表呈現金黃色或煮熟。 pan-fry. (v.) 低溫慢慢將食物表面煎熟. stir-fry. (v.) 快炒. deep-fry.
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