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威士忌的科學: 製麥、糖化、發酵、蒸餾......創造熟陳風味的驚奇 ...

將原料的大麥芽或穀類糖化後，在酵母菌作用下發酵成為發酵終液（稱為「酒汁」），再進行蒸餾。剛蒸餾好的酒裝進木桶，經過長時間的貯藏，就成為威士忌。

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