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威士忌的科學：製麥、糖化、發酵、蒸餾……創造熟陳風味的 ...

上述的銅製Alembic型單式蒸餾器傳承至今，依然被用來製作威士忌，稱為「壺式蒸餾器（Pot Still）」。筆者當年還在酒類研究所時，就曾使用小型的壺式 ...

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