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牛油氣味，通常不太討喜。然而，這類風味缺陷在裝瓶的威士忌 ...

譬如經歷長期桶陳的威士忌，乙醇氧化產生醋酸的機會提高，並扮演重要的風味角色。酸味會讓口感更富層次架構，而且由於醋酸具有揮發性，也能讓氣味更加立體 ...

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