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穀物威士忌初探 - 憑高酹酒，此興悠哉

過去以為僅有美國威士忌使用sour mash，但穀物蒸餾廠，特別是採低溫蒸煮/糖化製程的蒸餾廠，已經將backset視為重要的添加物，用以維持品質的一致性，其實與sour mash的 ...

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