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如何讓起司牽絲
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【食力】牽絲起司的秘密!牛奶怎麼變化成風味萬千的起司?!
而在起司製造過程中,讓起司更具有千變萬化不同種風味的莫過於「熟成」這個階段所帶來的改變。郭孟怡表示,隨著微生物、凝乳酶與牛乳中的各成分作用,也會 ...
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