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【尋味. 食聞】中式茶香煙燻菜麻辣燻羊鞍夠過癮 - 香港01

煙燻（Smoke）是中西方都懂得用的烹調方法，外國人用之保存食物如肉類、魚、芝士等，靠燃燒胡桃木、蘋果木、橡木、櫻桃木等木材，可把食物表面殺菌和 ...

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