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【家庭plus】〈食尚筆記〉煙燻美味盡現 - 自由藝文

所謂燻，就是將已乾燥的肉品懸掛在一定範圍的空間內，讓燃燒產生的煙霧附著在肉品的表層，然後慢慢沁入而產生香氣的烹調法。 燻的工具看材料的多寡，簡單 ...

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